当社が、関東の生活協同組合連合会様と共に、フードロス削減をコンセプトとした冷凍食品を開発した事例をご紹介します。
冷凍かぼちゃを加工する際、工場で生じる端材を有効活用し、冷凍かぼちゃコロッケとして商品化しました。
生協の組合員の皆さまと試食や意見交換を重ね、味や食感を一緒に磨き上げることで、食品ロス削減と組合員参加型の商品づくりを両立しました。