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🌸お花見×VFのすすめ
こんにちは。
気象庁より2026年3月19日に東京都内で桜開花発表がありましたね。早速週末に近所の公園にてお花見をしてきましたので、その模様をご報告いたします。
目次
お花見といえば
当日の公園の桜の開花はまだ2、3分咲きほどでしたが、天気は薄曇りながらも暖かかったせいか、すでにたくさんの方々がレジャーシートを広げて思い思いにお花見を楽しんでいました。
お花見といえば桜を眺めつつも、やはり桜の下で食べるごはんやおやつ、お酒やおつまみが一番の楽しみですよね。
ですが、お花見で食べるものとなると、おにぎりやサンドイッチ、鶏の唐揚げや卵焼きやポテトフライ等、どうしても糖質・脂質の多い食品が多くなってしまいますし、野菜不足も否めません…。
そこでお花見にプラス一品、VF（Vacuum Fried＝バキュームフライ）の野菜スナックはいかがでしょうか。
VFとは真空状態で食材を揚げる製法で、気圧を下げることで油の沸点が下がり、通常のDF（Deep Fried＝ディープフライ ex.ポテトチップス）製法よりも低温で揚げることができます。そのため、食材の色や風味が残りやすく、軽い食感のスナックとなります。
また、VF製法の場合、DF製法と比較して油の吸収量が約30～50％、最大70％少ないとされています。
油の吸収量が少ないと聞くと、スナックも罪悪感無く食べられて良いですね
お花見におすすめのバキュームフライ
今回お花見に持参した「しいたけ バター醤油風味」ですが、こちらは当社取り扱いのベトナム産VFしいたけを使用した商品です。
食べてみた感想は、まず野菜の甘みを感じました。
そして、スナックとありますが、油で揚げている感がほとんどない位のサクサクした食感で（むしろ口の中の水分が持っていかれるほど）、一口サイズの大きさで摘まみやすく、しいたけの風味とバター醤油の風味がマッチした美味しい一品でした。
便利なチャック付きでしたがついつい手が伸び、一度で食べきってしまいました。
ところで、しいたけを使用したスナックは珍しいと思いませんか。
通常のDF製法ですと、調理できるのは主にでんぷん質の野菜（じゃがいも、とうもろこし、えんどう豆、さつまいも等、よく店頭で見かけるスナック菓子）に限られてしまいます。
ですが、VF製法の場合、今までスナックとして調理されてこなかった野菜も調理が可能となるため、これからどんどんスナックのバリエーションが広がっていくのではと感じています。
最近、スーパーやコンビニでも見かけるようになったVF製法の野菜スナック。
見かけたら手に取って食べてみてほしいです。野菜本来の美味しさを気軽に味わうことができると思います。
これからの行楽シーズンのお供にぜひ！
