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お酒のおつまみアレンジレシピ
バキュームフライは、そのまま食べるだけじゃもったいないくらいアレンジしやすいおつまみ素材です。家飲みがちょっとレベルアップする簡単レシピを5つ紹介します。
目次
バキュームフライのクリームチーズディップ添え
【合うお酒】白ワイン、スパークリング、日本酒
材料（2人分）
• バキュームフライ（かぼちゃ・さつまいも・りんごなど） 適量
• クリームチーズ 50g
• はちみつ 小さじ1〜2
• 黒こしょう 少々
• レモン汁 少々（お好みで）
作り方
1. クリームチーズを室温に戻して柔らかくする。
2. はちみつ・レモン汁を加えてよく混ぜる。
3. 器に盛り、仕上げに黒こしょうを振る。
4. バキュームフライをディップしながら食べる。
※甘じょっぱさがクセになる一品。デザートっぽくて飲み過ぎ防止にも。
バキュームフライの和風マリネサラダ
【合うお酒】ビール、ハイボール、日本酒
材料（2人分）
• バキュームフライ（ごぼう・れんこん・にんじんなど） ひとつかみ
• 玉ねぎスライス 1/4個分
• 貝割れ菜 or かいわれ大根 少々
＜マリネ液＞
• しょうゆ 小さじ2
• 酢 小さじ2
• オリーブオイル 小さじ2
• 砂糖 ひとつまみ
• すりごま 小さじ1
作り方
1. 玉ねぎは水にさらして辛味を抜き、水気を切る。
2. マリネ液の材料をすべて混ぜる。
3. 器に玉ねぎ・バキュームフライ・貝割れを盛り、食べる直前にマリネ液をかけてざっくり混ぜる。
※バキュームフライのカリカリ食感を残したいので、和えるのは直前に。
バキュームフライとナッツのスパイスミックス
【合うお酒】ビール、ハイボール、ワイン全般
材料（2人分）
• バキュームフライ（ミックス野菜） ひとつかみ
• ミックスナッツ ひとつかみ
＜スパイスミックス＞
• 塩 少々
• ブラックペッパー 少々
• ガーリックパウダー 少々
• パプリカパウダー or チリパウダー 少々
作り方
1. ボウルにナッツとバキュームフライを入れる。
2. スパイス類を全て混ぜて、全体にまぶすように和える。
3. 器に盛るだけ。
※袋のままでもできるのでキャンプ飲みにも◎。辛めにするとビール泥棒になります
バキュームフライのヨーグルトディップグラタン風
【合うお酒】白ワイン、ロゼ、軽めの赤ワイン
材料（1〜2人分）
• バキュームフライ（かぼちゃ・さつまいも・じゃがいも系） 適量
• プレーンヨーグルト 大さじ3
• マヨネーズ 大さじ1
• ピザ用チーズ 好きなだけ
• 塩・こしょう 少々
作り方
1. 耐熱皿にバキュームフライを敷き詰める。
2. ヨーグルト・マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜて上からかける。
3. ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く（約5〜7分）。
※ヨーグルト入りで重さ控えめ。とろカリ食感がおつまみにぴったり。
バキュームフライのカッテージチーズ和え
【合うお酒】白ワイン、スパークリング、日本酒
材料（2人分）
• バキュームフライ（りんご・いちご・バナナなどのフルーツ系） 適量
• カッテージチーズ 50g
• オリーブオイル 小さじ1
• 塩 ひとつまみ
• 黒こしょう 少々
• ミント or バジル（あれば）少々
作り方
1. ボウルにカッテージチーズ・オリーブオイル・塩・黒こしょうを入れて軽く混ぜる。
2. バキュームフライを加え、砕きすぎないようざっくり和える。
3. 器に盛り、ミントやバジルを散らす。
※甘じょっぱくてワインに合う“オトナのフルーツサラダ”風おつまみ。
どれも「切る・混ぜる・焼く」レベルで作れるものばかりです。
よく飲むお酒に合わせて、バキュームフライの種類を変えながら試してみてください。
