テストキッチンのご紹介
丸紅食料では、商品開発をするにあたり、試作を行うためのテストキッチンを新設しました。
社内に留まらず、コラボ商品を考えるために外部の方も使用されます。今回は低糖質商品開発のため、銀座ラトゥールの清水シェフにいらして頂き、低糖質のフルコースを作って頂きました。
調理のポイントを教えて頂くと共に、有名シェフの腕前を拝見し、多くの事を学ばせていただきました。
この経験を今後の商品開発に活かしていけるように知識を深めてまいります。
清水シェフの調理風景動画前編(約１分)
清水シェフの調理風景動画後編(約1分)
動画で作っていた料理①(低糖質リゾット)
動画で作っていた料理②