• お役立ち情報

「生産者の顔が見えるコーヒー」のご紹介①:Hawaii Kona ”Aloha Hills Coffee”

農園主のRich氏は広大な海を見下ろすロケーションにWetミル(精製・乾燥)、Dryミル(グレーディング)、乾燥場、保管倉庫を携え、品質を一元管理しています。 また、極力農薬を使用せず自然農法を活用した「手作...

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  • 味噌

知って得する味噌情報「地方別味噌の特長」

北海道地方 北海道で、みそが本格的に造られるのは、明治時代に開拓が始まってからのこと。他の地方ほど歴史はありませんが、出身がさまざまな人の好みに合わせた、どこの地方にもかたよらないみそが工夫されまし...

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